Le abilità del barista – livello intermediate

Argomenti teorici on line divisi in due appuntamenti: densità, colore, degasamento del tostato, macinatura, pressatura, dose, brew ratio, estrazione dell’espresso; composizione chimica del latte, schiumatura e preparazione di bevande a base di latte e espresso, pulizia e manutenzione, qualità dell’acqua, servizio al cliente. La sessione pratica prevede la preparazione e assaggio dell’espresso e la preparazione di cappuccini latte art. La data in cui si svolgerà la sessione pratica sarà concordata con il docente.

Durata totale del corso (2 moduli teorici on-line + 1 modulo in presenza): 14 ore
Il docente di questo corso è Andrej Godina

Per ulteriori informazioni o soluzioni personalizzate contattaci info@bfarm.it